今日の済美　5月1日（月）

大型連休中ですが、高校は暦どおりに授業があります。

食物科学コースの3年生は、午後から調理実習でした。
食材の一つは「ヨモギ」。自分たちで取ってきたものです。
「ヨモギ」は体を温める作用（散寒）があり、食べたり、お風呂に入れたり、止血にも使われたそうです。「お灸」はヨモギのうぶ毛を使います。
古くから日本人に愛されてきた薬用植物なのですね。

今日は、一度に4種類の料理を平行して作ります。
「①ヨモギの蒸しパン」「②ヨモギ餅（あんこ入り）」「③夏みかんのマーマレード」「④わらび餅も・ど・き」の4品です。
一人一役が与えられているので、誰一人遊んでいる生徒はいません。
また、次週の授業では全員が、調理のポイントをプレゼンすることになります。
そのため、調理のポイントをPC（パソコン）で撮影し、プレゼンの準備をしながらの調理実習です。

さすがに3年生にもなると、一人一人が自分のやるべきことを、黙々とこなしています。
和気あいあいで楽しい中にも、真剣さが漂っている教室でした。
素晴らしい授業、素晴らしい生徒たち、料理のできも、最高でした！